Использование пароконвектомата целесообразно на профессиональной кухне, поскольку он рассчитан на большие объёмы блюд.
Пароконвектоматы для предприятий общепита и бытового использования на кухнях имеют свои преимущества и недостатки. К плюсам относят: Многофункциональность. Один пароконвектомат заменяет несколько бытовых приборов. Большой выбор вариантов. Можно найти профессиональную модель для ресторана или устройство для домашнего использования на кухне. Одновременное приготовление разных блюд в больших объёмах. Экономия электричества или газа, сил, воды, времени. Обработка эффективная, поэтому затраты энергии, труда и времени при приготовлении невысокие. Реализация разных способов готовки.
В общепите пароконвектоматы должны обеспечивать высокую производительность, многофункциональность. Они должны готовить блюда быстро.
Пароконвектоматы используют несколько режимов, комбинируя несколько типов термообработки, а website конвекционная печь только конвекцию.
Приготовление на пару. Этот метод считается одним из самых полезных, так как позволяет сохранить витамины, минералы в продуктах.
На этих устройствах все необходимые параметры выставляются click here вручную, что требуется максимального участия человека.
Мясные, рыбные блюда: запеченные, жареные или приготовленные на get more info пару.
Недостатки пароконвектомата: Более высокая цена по сравнению с другими типами печей.
Режимы работы пароконвектомата могут различаться в зависимости от производителя и модели оборудования, но обычно они включают следующие опции: Режим парового нагрева — это наиболее распространенный режим работы пароконвектомата.
Также, благодаря равномерному распределению тепла, блюда получаются сочными и ароматными. Пароконвектоматы широко используются в профессиональной кулинарии, в ресторанах высокой кухни, бистро, кофейнях и других заведениях общественного питания. Содержание статьи: Назначение, зачем он нужен?
В них можно готовить любую выпечку от круассанов до пиццы.
Но если решение стать обладателем подобного прибора назрело, следует знать, как выбрать пароконвектомат.
Достоинства пароконвектомата: Быстрое приготовление большого количества разнообразных продуктов.
автоматизация процесса готовки, что снижает трудозатраты;